Biblioteca Les Voltes

  La cuina de sempre per a la gent d'avui és un recull de receptes de la cuina tradicional catalana , però adaptades al segle XXI. Canelons, suquet de peix, pollastre amb prunes, menjar blanc... Una seixantena de receptes, entre entrants, plats principals i postres, que sorprendran fins i tot els convidats més exigents. A més, van acompanyades de notes i consells del xef Jeroni Castell , amb una Estrella Michelin i dos Sol Repsol, que li donaran un toc més creatiu i personal.   Més de seixanta receptes, que es caracteritzen per ser receptes clàssiques adaptades al segle XXI, receptes amb producte de temporada i sense deixar de banda que són receptes saludables.

  Un recull exhaustiu dels millors plats de la cuina catalana. Josep Lladonosa explica amb detall i meticulositat els seus trucs per preparar els productes de temporada i per redescobrir plats de sempre, com ara l’ànec amb peres, els rovellons a la brasa amb all i julivert, l'arròs a la cassola, el bacallà amb mongetes o els musclos amb salsa marinera. Organitzat en 14 capítols temàtics, arrenca el viatge culinari amb les salses i l'acaba en les conserves. Però entremig de les més de sis-centes pàgines, com si hi anés fent parada i fonda, ens descobreix les particularitats dels plats de peix, de carn, de cacera, de les verdures, arrossos, llegum i pastes, i no oblida els bolets ni els cargols, i encara menys les postres de tota la vida. I sempre observant el procés de «construcció» del plat.

  Casi nunca tenemos tiempo para cocinar. Pero no por ello dejamos de soñar con platos originales, que a la vez resulten apetitosos, sencillos de preparar y que, además, sean aptos para todos los gustos y bolsillos. Karlos Arguiñano lo sabe y, por eso, el recetario que tienes entre las manos reivindica esa cocina, hecha en casa, que se puede elaborar fácilmente, pero sin perder la capacidad de sorprender a los tuyos. Cocina fácil y rico , un libro pensado para triunfar, desde luego, pero sobre todo para hacerte la vida más cómoda y agradable.

  Ani y Sara son dos hermanas que llevan más de 9 años promoviendo un estilo de vida y alimentación saludable desde sus redes sociales.  Su gran número de seguidores aplauden su habilidad para crear recetas saludables, ligeras y deliciosas que te ayudarán a comer y sentirte mejor por dentro y por fuera.  Lo que nació como un hobby es hoy en día toda una filosofía de vida que inspira a mujeres y hombres de más de 20 países a llevar un estilo de alimentación mucho más saludable, nutritivo y sabroso sin grandes complicaciones. En este libro han querido recopilar todos sus trucos, consejos y mejores recetas con Airfryer para que puedas sacar el máximo provecho a tu freidora de aire, y hacer todo tipo de recetas deliciosas, nutritivas y saludables, de la forma más sencilla y sin complicaciones.

  Julie Andrieu,  creadora y presentadora de  Las recetas de Julie ,  revela sus secretos para sacar el máximo partido de los productos que todos tenemos en nuestra nevera mediante  150 recetas imprescindibles,  para el día a día, así como para momentos más excepcionales . ¿El compromiso de Julie? Recetas universales, fáciles de cocinar, que ponen en valor las verduras de la huerta y los ingredientes de proximidad. 

  El Nadal és, sense discussió, l'època més especial de l’any. I com a tal, és imprescindible que a la nostra taula no hi faltin ni la tradició, ni el bon gust, ni el plat a taula. El Nadal s’associa de forma immediata amb la família i els bons menjars, i per això mateix, us oferim llibres de cuina nadalenca dels àpats que faran que aquestes festes siguin les més memorables de totes. Al carro de l’hort a la cuina trobareu llibres que us donaran moltes idees de com preparar-los. BON NADAL!!

  El 2016 en Josep Lladonosa i Giró va fer donatiu del seu llegat documental i d’objectes a l’Ajuntament de Sant Vicenç dels Horts. Recentment va presentar-se al Centre Cívil La Guàrdia l’Associació d’Amics i Amigues Josep Lladonosa i Giró amb la voluntat de difondre la seva obra i la cuina tradicional catalana. Tan aviat s’inauguri el Centre Cívic Virgínia Amposta comptarem amb un Espai Josep Lladonosa dedicat a la promoció i la divulgació de la seva figura i de la cuina tradicional catalana. En Josep Lladonosa, cuiner i mestre de cuiners, va rebre el Premi Nacional de Gastronomia (1980) i la Creu de Sant Jordi (2003), entre d’altres. La seva figura forma part de l’ADN de la cuina tradicional catalana i la seva trajectòria vital i professional ha estat (i segueix així) modèlica pel que fa a la formació i la divulgació d’una cuina basada en les arrels de la cultura catalana, el producte de temporada i de proximitat i les tècniques de preparació més rigoroses. Els exemplars dels ...

  Les  receptes de tardor  tenen un tret comú: són receptes fàcils i saludables. Et pots complicar la vida tant com vulguis. Però és època de fer cremes de verdures i de menjar magranes. A la tardor trobes també castanyes, moniatos,  carbasses … tot de plats que ens ajuden a escalfar el cos ara que deixem l’estiu enrere. Trobareu més informació a l'exposició de la planta 2 de la nostra  biblioteca .

  Les  receptes de tardor  tenen un tret comú: són receptes fàcils i saludables. Et pots complicar la vida tant com vulguis. Però és època de fer cremes de verdures i de menjar magranes. A la tardor trobes també castanyes, moniatos,  carbasses … tot de plats que ens ajuden a escalfar el cos ara que deixem l’estiu enrere. Trobareu més informació a l'exposició de la planta 2 de la nostra biblioteca .

  Cada 20 d'octubre es commemora el Dia Internacional del Xef, una data que va instaurar l'Associació Mundial Culinària per retre homenatge a tots els encarregats de crear els plats més exquisits del món. En honor a la figura del xef i a la cuina en general, aquest mes d'octubre us hem preparat una exposició a la planta baixa de la nostra biblioteca, amb còmics de ficció culinària i receptaris de cuina en format còmic. La selecció inclou sobretot còmics per a públic adult, però també n’hi ha per a infants.  

  Unes fulles de llimoner arrebossades i servides a la taula al bo de l'estiu, com en el cas de la magdalena en A la recerca del temps perdut de Marcel Proust . Amb això, Mariona Quadrada en té prou per obrir les portes del passat i retrobar moments viscuts al voltant d'un plat elaborat a la cuina de casa. Un plat que conté l'essència del paisatge, el pòsit del pas dels dies i de les sensacions i dels sentiments que fan del menjar un plaer compartit. Els dibuixos d'Adela Blasi, sucosos i acolorits, alguns amb aires orientals, d'altres de natura morta o d'il·lustració naturalista, completen un treball que és una invitació insòlita. Un viatge íntim i personal i, alhora, un viatge gastronòmic cap al coneixement del moment exacte, el com i el quan en què cada producte és a la seva plenitud. Un llibre sobre la cuina, sobre gustos i emocions, un llibre que només es pot escriure després d'una llarga trajectòria vinculada a la cuina. Disponible a la planta 2 de la...

  Del bacallà se n’ha aprofitat tot. És, sens dubte, el peix més apreciat a la cuina catalana, malgrat que no és un peix autòcton. En aquest llibre hi trobareu un munt de receptes exquisides, molt ben explicades i documentades, pas a pas, dels Països Catalans, al costat de les que ens han proporcionat els portuguesos i els bascos i d’altres països del món on es menja el bacallà. I amb informacions addicionals sobre l’origen i la història de la recepta, variants, etc. També coneixereu el que cal saber sobre aquest peix salat: on es pesca i com es tracta, com cal escollir-lo, remullar-lo i cuinar-lo. Bullit, a la brasa, fregit, guisat, cru, marinat, hi trobarem receptes per a tots els gustos i ocasions, per tal que els secrets de la seva cuina no se’ns resisteixin. Aquest llibre no és solament un receptari molt útil, per tenir a la cuina, sinó també un llibre de lectura, amb curiositats i històries, a vegades sorprenents, relacionades amb el món i la cultura del bacallà.

  Nyam!  no és només un receptari culinari on s’agrupen algunes de les receptes de la Maria Cols, mare de la Beth Rodergas, sinó que es tracta d’un recull d’experiències al voltant de la taula i de la cuina , un repàs per la infància, joventut i vida personal de la cantant: els avis, el germà, la Lost, Formentera, escenaris… i música, molta música.  Naym!  és la unió entre mare i filla per transmetre vida a través de l’art culinari. Un llibre de cuina, de vida, de relacions familiars i de generacions. Un cant a l'amor per les petites coses. I amb bona música de fons.

  Cuinar amb flors significa molt més que afegir sabor i color a les receptes. Les flors contenen nutrients que alimenten l'ànima, aporten benestar, milloren el sentit de l'humor i converteixen qualsevol recepta en una festa pels sentits.  L'escriptora i cuinera Iolanda Bustos , presenta més de 50 elaboracions i receptes, en un llibre escrit i fotografiat durant tot un any, respectant les floracions de cada mes, perquè puguis cuinar verdures, pastes, arrossos, carns, peixos i postres amb les diferents flors de temporada i de cada estació. A més, hi podràs trobar històries, llegendes, virtuts i curiositats de les flors, a més d'alguns aspectes científics de les plantes, trucs de cultiu, recol.lecció i conservació de les flors.

  Anys de cuinar a foc lent o de preparar una menja ràpida; aromes, sabors i colors, tots a la memòria de l’ànima d’aquestes pàgines. Aquest és un recull de més de 100 receptes tradicionals, inventades i versionades, d’una dona excepcional, que viu i treballa per a la família i que es passeja entre els fogons amb delicadesa i decisió. L’avalen anys d’experiència olorant i tastant els plats de la padrina, ajudant la mare de ben petita i posant més tard tots els sentits, tant en els plats que cuina seguint els passos de les receptes familiars, com en els que imagina o millora després d’un dinar fora de casa.  Amb la col.laboració de: 

  “La truita és una bona menja des del dilluns fins el diumenge, sola, resulta molt plaent i encara més amb farciment.” Així comença el poema dedicat a la truita que el poeta Miquel Martí i Pol va deixar escrit en el seu llibre Bon Profit (1986). Hi estem molt d’acord i per això al carro de la primera planta hi hem exposat un recull de llibres que us donaran idees per fer aquesta menja ben variada i gens avorrida. Per acompanyar les truites també trobareu llibres sobre croquetes . El poeta deia d’elles: “Ben rosses i cruixidores, no en menges en devores” . Croquetes de bolets, de bacallà, de carn rostida, de marisc, de verdures i de tants gustos com puguis imaginar.  A falta d’idees, als nostres receptaris hi teniu la solució.

  Arriba el Carnestoltes i amb ell les disfresses s'apoderen dels nostres carrers i la diversió s'instal·la a les nostres taules.  Carnestoltes és sinònim de gresca i xerinola, les normes es transgredeixen i tot està permès. La cuina n'és un bon exemple, a qui no li agrada incomplir de tant en tant el pecat de la carn? A la biblioteca us recomanem un recull de llibres de Cuina de Carnestoltes .

  Dolços per esmorzar, berenar o unes bones postres. Qui pot resistir-se a una banda de fruites amb crema i xocolata, o un tros de pastís flonjo,  unes galetes de civada i coco o unes magdalenes de poma i canyella? La selecció de llibres de l'expositor de la 1a. planta inclou receptes dolces i també saludables, perquè també són possibles, amb ingredients naturalment dolços i elaborats sense additius ni colorants químics.  “La vida és curta, menja’t les postres primer”  Ernestine Ulmer

  The Greenprint ( La huella verde ) es un movimiento para adoptar un estilo de vida mejor y más saludable. A través de sus más de dos décadas de experiencia trabajando con clientes, entre ellos, algunas de las celebridades más famosas del mundo, y líder en la investigación nutricional y ejercicio físico, Borges desarrolló las innovadoras «22 Leyes de las plantas» que, asegura, configuran la dieta íntegramente vegetal, el ejercicio y los secretos del estilo de vida más importantes para perder peso, aumentar la energía, estimular el metabolismo y reducir la inflamación, por no mencionar que ayuda a minimizar la huella del carbono, lo que beneficia a nuestro planeta. The Greenprint te muestra tres planes sencillos, paso a paso, para implementar las 22 Leyes en tu vida, dependiendo de en qué momento te encuentres en tu camino personal. Dieta íntegramente vegetal / Mejor cuerpo / Mejor mundo. Prólogo de JAY-Z y BEYONCÉ.  Accesible y fácil de seguir.

  ¿Sabías que las naranjas juegan un papel fundamental en el correcto funcionamiento del sistema inmunitario? ¿Que la croqueta es un plato tan valorado que tiene su Día Internacional: el 16 de enero? ¿Que los romanos ya eran muy aficionados al consumo del brócoli? ¿Que las torrijas no tienen nada que ver con la Semana Santa? Todo esto lo descubrirás en  Esto me suena... en la cocina   mientras preparas riquísimas recetas como lasaña de calabaza, ajo blanco de cítricos, solomillo de cerdo a la canela y miel, almejas salteadas con marinera picante o coulant de chocolate. De la radio a los fogones, los autores nos ofrecen un libro imprescindible, lleno de sabiduría gastronómica, que te alegrará el paladar de forma saludable y te sacará más de una sonrisa. Recetas con historias y consejos saludables de nutrición.