Biblioteca Les Voltes

L'estiu s'està acabant però amb aquest bon temps, els plats frescos, begudes i gelats vénen molt de gust, així com reunir-se al voltant d’una bona paella, aperitius i barbacoes.   Descobriu la guia de lectura Cuina d'estiu , on us presentem algunes propostes de llibres de cuina per a renovar els plats d’aquesta època i fugir de les insulses amanides de pocs ingredients o els refrescos ensucrats. Perquè ens agrada de totes totes gaudir del bon menjar i fer-ho amb productes de temporada, saludables i també plens de bon gust hem volgut recollir en aquesta guia documents que a les vostres mans siguin el pont directe a una bona taula d’estiu.     

 

  La tardor és l'època en la qual més varietats de  bolets  podrem trobar: des de rossinyols, boletus i trompetes fins a rovellons i amanites.  Durant la resta de l'any és fàcil trobar fongs anomenats saprofitos que són conreats en la gastronomia mediterrània, entre ells trobarem el xampinyó, els bolets shiitake o les gírgoles, per exemple. Però els bolets silvestres tan cercats, solament es troben durant la tardor, i són un ben preuat en la gastronomia mundial. Per això, hem d'aprofitar aquestes dates per proveir-nos d'aquest ben preuat durant tot l'any. Durant tot el mes d'octubre (replà pl. 1)

  Surt i gaudeix de la millor gastronomia local amb la 10a edició del Tapes i Canyes !

  La tardor és l'època en la qual més varietats de bolets podrem trobar: des de rossinyols, boletus i trompetes fins a rovellons i amanites.  Durant la resta de l'any és fàcil trobar fongs anomenats saprofitos que són conreats en la gastronomia mediterrània, entre ells trobarem el xampinyó, els bolets shiitake o les gírgoles, per exemple. Però els bolets silvestres tan cercats, solament es troben durant la tardor, i són un ben preuat en la gastronomia mundial. Per això, hem d'aprofitar aquestes dates per proveir-nos d'aquest ben preuat durant tot l'any.

  Castanyes, caquis, xirimoies, magranes, figues, mandarines, codony, raïm, carabasses, albergínies, moniatos, cols, coliflors, bolets, batates, pebrots, espinacs, pastanagues, pomes i peres.  Les hortalisses, verdures i fruites de la tardor són múltiples i variades  i són les protagonistes de les festes que s’estenen de setembre a desembre, la castanyada i Tots Sants. Encara que actualment podem comprar gairebé tot tipus de verdures i fruites al llarg de tot l’any,   la millor època per consumir-los és en la seva temporada , ja que cada estació de l’any té els seus propis productes. Això permet  plats amb més bon gust, millors textures, a preus molt més econòmics   i capaços de preparar-nos pel fred i la humitat de la tardor i l’hivern.

Descobreix aquesta col·lecció de receptes de cuina catalana entre les novetats d'aquest mes: Són per llepar-se'n els dits! I recordeu que la Biblioteca Les Voltes té un fons especial de Cuina Tradicional Catalana . Amb la col.laboració de: 

  Este libro tiene como objetivo dar a conocer recetas suculentas y sencillas para las que no es necesario usar ningún producto de origen animal. Su intención es romper con todos los estereotipos de que la cocina vegana y vegetariana sea aburrida, sosa y difícil de manejar. En Recetas veganas fáciles , una de las mayores defensoras del veganismo en la red te descubrirá numerosos secretos de la alimentación vegetal y sus múltiples beneficios a nivel físico y psicológico. Aprenderás a organizar tu despensa de forma equilibrada y consciente, a preparar un buen estofado caliente, a elaborar quesos, pastas, legumbres, cereales, verduras y postres llenos de color, sabor y nutrientes; y te darás cuenta de que la dieta que excluye todo producto de origen animal es mucho más variada que comer una triste lechuga. Una manera de disfrutar de la cocina vegana más divertida y colorista, de forma sana y saludable, 100% vegetal.

Mercat de Pagès Amb biblioplaça. Llibres sobre hort i cuina per a totes les edats. Disponibles en préstec. A càrrec de la Biblioteca Les Voltes i el seu projecte "De l'hort a la Biblioteca" .  Recepta dissabte 20 d'octubre: "Ensaladilla tradicional amb pera i pebrot escalivat" .

MERCAT DE PAGÈS Amb biblioplaça. Llibres sobre hort i cuina per a totes les edats disponibles en préstec. A càrrec de la Biblioteca Les Voltes i el seu projecte "De l'hort a la biblioteca" . 22 de setembre: "Coca de figues saltejades amb vi ranci i formatge cremós" "Pa de figues seques amb kéfir i moscatell"

Amb el canvi d'estació i l'arribada del fred, els àpats es tornen més contundents i ens porten una cuina plena de sabor, productes de la terra i guisats deliciosos. Gaudirem de la cuina de tardor! Podeu trobar més informació a l'expositor de la planta 2 de la biblioteca. 

En la naturaleza existe una gran diversidad de tipos de verduras, hortalizas, algas, raíces, hojas, flores, frutos, frutas y semillas, hongos, esporas... Y cada cual con su sabor, textura, frescura y manera de preparación más adecuada, siempre en función de su temporalidad. Cocina verde  se encuentra disponible en la planta 2 de la biblioteca (Cuina vegetariana) . 

Amb el canvi d'estació i l'arribada del fred, els àpats es tornen més contundents i ens porten una cuina plena de sabor, productes de la terra i guisats deliciosos. Gaudirem dels plats de tardor! Disponibles a l'expositor de la planta 2 de la biblioteca.

En aquesta guia turística resseguireu la gastronomia i els productes tradicionals de les comarques de Barcelona. La coca de Llavaneres, la maduixa del Maresme, la cirera d'en Roca, la carxofa del Prat, el gall del Penedès o els embotits d'Osona són alguns dels aliments que es poden trobar en aquest territori, on es produeixen aquests productes avalats per denominacions d'origen (DO) i indicacions geogràfiques protegides (IGP), i on s'organitzen tot un cúmul de fires, mercats i jornades gastronòmiques que els promocionen.

Els Mercats de Pagès són un espai de trobada entre els pagesos del Parc Agrari i els consumidors, que ofereixen la possibilitat de comprar directament a pagès fruites i hortalisses de proximitat i/o de producció ecològica.  El Mercat de Pagès respon a la voluntat de mantenir i promoure una agricultura local i de temporada, i un consum responsable que evita la despesa en envasos i en el combustible que comporten els productes d'importació. 

Què tenen en comú els alvocats, les pomes i els tomàquets? La resposta és que tots ells es poden cultivar a casa, gratuïtament, a partir de llavors que, d'una altra manera, acabarien a la galleda per al reciclatge. Aquest llibre mostra com conrear una gamma de fruites i hortalisses, tant a l'interior com a l'exterior.  Descobreix què conrear, com, quan i on, per obtenir els millors resultats.  Plantas a partir de semillas es troba disponible al Fons especial "De l'hort a la Biblioteca" que tenim a la planta 2.