El llibre dels formatges és un manual per aprendre a fer formatge a casa d’una manera senzilla i amena, amb receptes de formatges frescos i madurats, i amb receptes de pastissos d’aprofitament de formatges dolç i salat per si se us en va la mà fent formatges.
La Marta Roger fa anys que es dedica a fer formatges. El 2006 va fundar la Païssa amb l’objectiu de comercialitzar els productes de la granja familiar Can Roger, a Cardedeu. Al 2012 hi van començar a fer tallers per aprendre a fer formatges i no són pocs els que, després d’aquells cursos, ja han muntat la seva pròpia formatgeria artesana. Amb El llibre dels formatges podrem aprendre’n a fer a casa.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada