La cuina catalana és el seu receptari definitiu, amb una tria exhaustiva de les seves millors receptes, ampliades, revisades i actualitzades. El cuiner explica els seus trucs per preparar els productes de temporada i poder redescobrir plats de sempre, com l'ànec amb peres, els rovellons a la brasa amb all i julivert, l'arròs a la cassola, el bacallà amb mongetes o els musclos amb salsa marinera. Sens dubte, un llibre que es convertirà en un dels clàssics de la nostra cuina.
En aquest llibre, La cuina catalana 800 receptes d'avui i de sempre, trobareu el millor de la cuina catalana. Com diu l'autor, "una cuina creada al llarg dels segles, una cuina nacional de característiques inigualables."
Disponible al Fons especial de Cuina Tradicional Catalana (donatiu documental d'en Josep Lladonosa) de la planta 2.
Josep Lladonosa i Giró
Comentaris