A Catalunya, cada any hi ha cinquanta pobles i ciutats que treuen les calderes o els perols al carrer per cuinar una escudella que després menjaran veïns i passavolants. Molts ho fan per Carnestoltes seguint una tradició que diu que abans, els senyors feudals convidaven vassalls i pobres a un àpat untuós per la Quaresma. D'altres ho fan per Nadal, per alimentar fires. Tots saben que cada escudella que fan contribueix a fer poble. Molts reivindiquen que aquesta festa gastronòmica popular sigui reconeguda oficialment.
Catalunya bull es troba disponible al Fons especial de Cuina Tradicional Catalana que hi ha a la planta 2 de la biblioteca.
Comentaris