L'autor de Comer sin miedo es declara obertament a favor de la intervenció humana en els aliments (amb la utilització de conservants, per exemple) i posa en dubte que existeixin aliments realment "naturals". Segons les seves paraules, el menjar és a dia d'avui més segur que en cap altre moment de la història de la humanitat.
El podeu trobar en l'exposició de la planta 2 de la biblioteca.
Comentaris