La cuina de l’oli d’oliva és un llibre pensat per posar a l’abast de les persones a qui agradi cuinar una varietat de receptes on l’oli d’oliva és l’ingredient imprescindible.
L’oli d’oliva és, alhora un aliment i un condiment. Juntament amb la vinya i el blat, forma part del que s’ha anomenat la “trilogia sagrada”,
De la Mediterrà nia a l’Atlà ntic: de Portugal al Pròxim Orient se n’ha fet ús tradicionalment, i se’n fa ús amb cert orgull després que els americans, en descobrir les virtuts de l’anomenada dieta mediterrà nia, l’hagin convertit en una moda.
En aquest llibre s’expliquen un seguit de receptes fà cils que, amb la base de l’oli, ens permetran de preparar amanides, llegums i hortalisses, arrossos, pastes, ous, carns, i fins i tot postres i conserves.
Un receptari que ens ha de facilitar la preparació d’à pats on es combinin les virtuts gastronòmiques i dietètiques d’aquest aliment gairebé sagrat.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada