El Llibre Larousse de los Postres, escrit per Pierre Hermé, un dels artistes culinaris amb més reconeixement internacional, és l'obra més completa per a tots els aficionats a la rebosteria que vulguin conèixer i elaborar els millors postres.
Tot el que es necessita saber per elaborar uns bons postres com triar els millors ingredients, distingir els estris culinaris més adequats i conèixer els diversos procediments d'elaboració.
Amb més de 750 receptes classificades per categories que inclouen pastissos, cremes, bavarois, charlots, creps, suflés, dolços de cuina i postres gelats, sense oblidar confitures i melmelades per elaborar una àmplia varietat de postres.
Una obra amb explicacions clares i detallades i més de 500 fotografies amb tècniques il.lustrades pas a pas i nombrosos comentaris, consells i suggeriments de professionals.
Una obra amb explicacions clares i detallades i més de 500 fotografies amb tècniques il.lustrades pas a pas i nombrosos comentaris, consells i suggeriments de professionals.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada