En este libro se unen dos tendencias culinarias en alza: la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. Descubriremos las grandes posibilidades de una barbacoa mucho más saludable y deliciosa pero alejada de los tópicos que rodean la cocina a la parrilla. La verdura deja de ser la guarnición y acompañamiento del plato para convertirse en la estrella absoluta de cada receta.
Una invitación a disfrutar de recetas totalmente vegetales, sorprendentes, sencillas y llenas de sabor, para llevar toda la salud del huerto a la mejor cocina de brasas.
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