La historia del olivar está cambiando, un proceso temporal entrelazado a la crisis del olivar tradicional y el desarrollo de la olivicultura con base científica de segunda mitad del siglo XX. Así, los olivares que se están creando de nueva plantación son distintos a los olivares del pasado, y cada vez divergen más con los nuevos métodos de plantación.
José Ramón Guzmán Álvarez, Pilar Hernández Rodríguez, José Alfonso Gómez Calero y Ángel Lora González son los autores de Olivares de España : recorrido por la biografía del olivar, su memoria y sus paisajes. Esta obra singular recorre de forma íntegra los olivares de España, un paisaje que ha configurado durante milenios el mundo mediterráneo. Una oportunidad para conocer la historia de nuestro olivar a través de un itinerario temporal y espacial ilustrado con más de 80 fotografías, mostrando el gran valor patrimonial que atesora la desbordante variedad de nuestros olivos.
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