Fous fans dels formatges?
En aquest llibre hi trobareu un recull de totes les formatgeries i els formatges artesans que s'elaboren actualment en territori català. Així, esdevé un mitjà per apropar al lector al gran patrimoni gastronòmic de la nostra terra.
La guia formatgera organitza de forma geogràfica els 93 obradors a través de rutes, facilitant la seva localització i possibilitat de visita: Alt Pirineu, Via Làctia, Osona-Ripollès-Garrotxa, Girona-Costa Brava, Terres de Ponent, Bages-Vallès Occidental, Vallès Oriental-Maresme, Anoia-Conca-Penedès, Terres del sud. També trobareu les dades més significatives, els diversos formatges que elaboren i una explicació de tast del seu formatge més representatiu així com suggeriments per a maridatges.
Animeu-vos a endinsar-vos en el món de català i a gaudir aquest deliciós producte, que no té res que envejar als països veïns.
Formatgeries artesanes de Catalunya de Ramon Roset i Morera es troba disponible a la secció de Cuina Tradicional Catalana (Carns i productes derivats).
Comentaris