En el mundo de la alimentación y la nutrición circulan muchos mitos e informaciones falsas, y es difícil orientarse en ese maremágnum. Que no sepamos filtrar esos datos no solamente afecta a nuestros hábitos de compra, sino también a nuestra salud. Los mitos nacen y mueren, y algunos incluso renacen al cabo de un tiempo.
J. M. Mulet, uno de los científicos de referencia en la materia, recibe en su blog centenares de preguntas al respecto, que suelen repetirse en las charlas que imparte y en los programas donde lo entrevistan. Así que finalmente ha decidido poner freno a tanta confusión y poder aclarar nuestras dudas.
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