El gran llibre de la fruita dolça que el xef Josep Lladonosa i Giró ens ofereix al llarg d'aquestes pàgines parla, com a cuiner experimentat, de pomes, préssecs, peres, cireres, maduixes, prunes...
Recorda de quina manera els cuiners medievals els utilitzaven als fogons, i alhora en dóna la recepta exacta. A més, prepara més de cent plats on la fruita hi té un papel decisiu.
Disponible al Fons especial de Cuina tradicional catalana que tenim a la planta 2 de la biblioteca.
Comentaris