Salta al contingut principal

El Gluten

Article: 

Aliments sense gluten, creixement en alça




"Fa una dècada els aliments sense gluten es venien gairebé exclusivament en botigues de productes naturals. Eren productes dirigits fonamentalment a la comunitat celíaca, poc variats i insípids, mentre que els actuals han millorat significativament en qualitat nutricional i en qualitats sensorials. Actualment són comercialitzats cap al públic en general i es venen a les botigues minoristes i grans superfícies. La nova demanda per part d'un consumidor més ampli ve associada a la consideració d'aquests productes com més sans i naturals. Moltes persones els estan incorporant en la seva alimentació buscant tenir una dieta saludable que els permeti perdre pes i tenir més energia."

Article complet: BioEco Actual, gener 2017





Cuinar per a celíacs : tornar a gaudir del plaer de menjar / Sílvia Vicent


Cocina y salud : celiaquía / Darina Allen, Rosemary Kearney

Etiquetes de comentaris:

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Les millors frases de Mercè Rodoreda

"Una fugida de la realitat és, sempre, un encarament de l'escriptor amb la seva realitat més profunda."               Mercè Rodoreda
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

Onze de setembre: Diada Nacional de Catalunya 2023

  Vine a l'acte commemoratiu de I'Onze de Setembre a Sant Vicenç dels Horts. Comptarem amb l'Orfeó Vicentí i Som Cor del Centre Catòlic, la Coral El Llessamí de la Societat Cultural La Vicentina, i de forma presencial amb la Colla de Diables Àngels Diabòlics, la Colla de Geganters i Grallers i la Colla Castellera Carallots de Sant Vicenç dels Horts. També participarà l'atleta vicentina Raquel Parrado Romero, qui lliurarà la senyera a l'alcalde. Tot seguit es farà una ballada de sardanes. 🗓️ Dilluns 11 de setembre 🕛 12 h 📍 Plaça de la Vila ℹ️ www.svh.cat
Publica un comentari a l'entrada
Més informació

"Pep Guardiola. De Santpedor a la banqueta del Barça"

Les parets i les portalades de la placeta de Santpedor on va néixer Pep Guardiola conserven els tocs insistents d'aquell xicot escardalenc, inquiet i encantador que cada any demanava una pilota als Reis Mags. El futbol, des dels tres anys, és el joc exclusiu de dissabtes i estius, viscuts en la llibertat dels carrers, però a l'escola en Pep és aplicat i bon minyó. S'envolta sempre de gent més gran i ho xucla tot com una esponja. Quan deixa el poble per ingressar a la Masia del Barça , s'enyora una mica però aviat empeny el món amb peus i cames. Amb dinou anys salta a la gespa del Camp Nou i comença una carrera de futbolista que acaba a l'altra banda de l'Atlàntic. Tossut i llest, hàbil i autodidacte, obsessiu i perfeccionista, es fica al cap que serà entrenador. Coneix i admira Martí i Pol i Lluís Llach , però l'amistat amb David Trueba és còmplice i absoluta. No se sent símbol de res, ni l'eixorden els aplaudiments, perquè ensuma que els elogis d...
Publica un comentari a l'entrada
Més informació